不锈钢冷冻盘在使用中不宜生锈对食品的安全提供了保障。不锈钢冷冻盘的市场选购和产品甄别需要掌握基本的不锈钢产品基本知识.

储存：应有专用存放架，存放架应为木质或表面喷漆的碳钢支架或垫以橡胶垫，以与碳钢等其它金属材质隔离。存放时，储存位置应便于吊运，与其它材料存放区相对隔离，应有防护措施，不锈钢冷冻盘加防护盖以避免灰尘、油污、铁锈对不锈钢的污染。

不锈钢冷冻柜采用拉伸、激光焊接技术，一体成型，解决表面光滑、加工中难以翻盘的问题，材料选用防腐等304板材。 适用于乌贼船、水产加工工厂等，适用温度为40度到负60度。

不锈钢冷冻柜采用不锈钢制造，外形美观，可根据客户要求定制外形尺寸加工，广泛应用于食品、肉联厂、水产品的冷冻

不锈钢制冷盘制造工序:

1 .全不锈钢制作，独特的滚焊中空三角边缘。

2、与柜体无间隙，无卫生死角，减少细菌残留。

使用冷冻盘对贝柱加工

洗净后的贝柱沥水10分钟，根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱，每盘重量，根据用户要求，进行过秤，装入冷冻盘，速冻温度须达到-28℃以下，在速冷过程中进行二次浇水。　　3、脱盘，当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。　　4、镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。　　5、包装和冷藏，镀冰后按销售要求进行包装，包装后转入冷藏，冷藏温度须在-18℃以下。

冷冻盘的工艺

流体研磨

流体研磨是通过用高速流动的液体和承载在其上的磨粒清洗工件表面来达到研磨的目的。 常用的方法有研磨剂喷射加工、液体喷射加工、流体动力研磨等。 流体力学研磨由液压驱动，使输送磨粒的液体介质高速地在工件表面往复移动。 介质主要采用低压下容易流动的特殊化合物(聚合物状物质)，配合研磨剂制成，研磨剂可采用碳化硅粉末。