不锈钢冷冻盘在使用中不宜生锈对食品的安全提供了保障。不锈钢冷冻盘的市场选购和产品甄别需要掌握基本的不锈钢产品基本知识.

储存：应有专用存放架，存放架应为木质或表面喷漆的碳钢支架或垫以橡胶垫，以与碳钢等其它金属材质隔离。存放时，储存位置应便于吊运，与其它材料存放区相对隔离，应有防护措施，不锈钢冷冻盘加防护盖以避免灰尘、油污、铁锈对不锈钢的污染。

冷冻盘是一种盛放冷冻食品如肉类、水产品等餐饮行业必备的容器，在食品的储存、保鲜、运输等环节使用量非常大，目前国内的冷冻盘生产多为作坊式人工加工方式。若不锈钢带弱磁性或是完全不带磁性，应判别为304材质；若与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，应判别为不是304材质。

   冷冻盘有不锈钢材质和塑料材质，两者比较起来，不锈钢材质的更结实耐用，抗折不容易变形。具体要看是使用的范围了，不同的东西用不同的材质，会用不同的使用效果，主要看合适不合适。

冷冻盘的清理

温水泡一条毛巾，然后将浸满温水的毛巾放在被冻住的地方，过一会厚厚的冰层就融化的差不多了，取起来要比以前容易多了，注意不要使用很烫的水，不然热毛巾就不敢用手碰了

当冰箱里变空了，我们可以采取使用热水的方法来使厚厚的冰层快速融化，然后取出冷冻盘

在厚厚的冰块上撒一些盐，因为盐能够加速冰块的融化，等上一段时间后，也能轻松的将冷冻盘取出来

冷冻盘冻在冰箱上该如何拿下来    冷冻盘是我们在冰箱中经常使用的存放食物的东西，但是我们在使用的时候，会发现，冷冻盘经常会冻在冰箱上，我们很难拿下来，就算是要拿下来，也会担心把冰箱弄坏。这样就耽误了我们的使用，那么有什么好办法将它拿下来？

  一、一种方法是使用一条湿毛巾，毛巾是用温水弄湿，然后将毛巾放在冻住的地方，过一会，即使冰不能全部融化，但是我们也可以很轻松的就将盘子拿出来。

  二、若冰箱里没有东西了，或者没有什么必须冷冻的东西，我们可以将冰箱断电，然后在盆或者其他的容器装上热水，这样就可以加速冰块的融化，这样就能迅速的取下来了。

  三、我们可以在冰上边撒上一些盐，可以加速冰的融化，这时候，就可以很轻松的将盘子抽出来。